Pour la préparation et la découpe précise des aliments. La lame courte assure contrôle et précision lors de l'utilisation. L'acier inoxydable limite la corrosion en usage alimentaire. Manipulation soigneuse requise en raison du tranchant. Adapté aux particuliers et usages culinaires réguliers. Nettoyage manuel conseillé pour préserver le tranchant.